依据国家规范，餐饮需求在车间操作间的集烟罩和烟道进口查找1米范围内，每日清洗。油烟排烟道每60天至少要整理一次，整理需求记录。那么，下面就来了解一下武汉排烟道清洗规范。

　　排烟道清洗规范：烟道清洗后90%以上可见烟道原有内壁铁皮色，无块状固执油污残留，炉具表面无油污干净，风机叶轮表面90%以上可见底漆，电机底部无沉淀油污，管道外部无油污

　　厨房排烟道、排烟设备等排烟系统内积累油污后，降低了酒店厨房的安全性，大大增加了火灾的危险性。厨房抽油烟罩内和罩上的空气压力管道内积累油污后，在炉具炒菜作业时，厨师炒菜时，炉具火焰飞溅，进入烟罩和排烟管内，引起罩内和管道内油污焚烧，简单引起火灾。

　　厨房排烟道、排烟风机内油污过多，厨房排烟作用差，厨房排烟差，室内积油烟串在餐厅内或靠近厨房的房间。严重影响餐厅食客的饮食环境，直接影响餐厅的经济效益。没有客人在满屋子油烟的餐厅吃饭。也没有客人在满屋子油污卫生条件差的餐厅消费。

　　排烟道很多人不熟悉，或许也没听说过。其实，这主要是厨房排放的油烟中，厨房不可短少的通风道，但一些大型家庭使用大型油烟管道，大型排烟道简单积累油污，需求及时清洗，确保排烟道常作业。